Puding Ubi Jalar

disiapkan untuk 4 porsi

Bahan :
400 gr ubi jalar, kukus, haluskan
2 sdm agar-agar bubuk putih/plain
500 ml air
75 gr gula pasir
1 sdm air jahe
1/2 sdt garam
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air
100 gr kismis, siram dengan 225 ml air mendidih, biarkan terndam hingga empuk, tiriskan, sisihkan air rendamannya

Cara pembuatan :

1. Campur agar-agar, air, gula pasir, air jahe, garam, larutan maizena, dan air rendaman kismis. Masak hingga mendidih, angkat.
2. Segera masukkan ubi dan kismis, aduk rata. Tuang ke dalam loyang. Dinginkan.

Rebus Pisang Hijau

disiapkan untuk 4 porsi

Bahan :
4 buah pisang kepok kuning atau 1 buah pisang tanduk
4 lembar daun pandan, robek-robek simpulkan
200 gr kelapa parut, bubuhi 1/2 sdt garam, kukus
25 gr wijen, sangrai

Adonan (semua bahan diaduk hingga rata) :
300 gr tepung terigu
75 ml air
1/8 sdt garam
2 sdm air daun suji, bubuhi 1 sdm air kapur sirih

Cara pembuatan :

1. Kupas pisang kepok. Jika menggunakan pisang tanduk, bagi menjadi 4 bagian. Balurkan pisang dalam adonan tepung hingga terbungkus.
2. Didihkan air, masukkan pisang. Masak hingga mengapung, angkat. Gulingkan diatas kelapa parut. Sajikan hangat dengan taburan wijen sangrai.