Lasagna

Waktu Persiapan Bahan : 1 jam 20 menit

Total Waktu Memasak : 2 jam 15 menit
Disiapkan untuk 10-12 orang

Bahan :
minyak zaitun, untuk memasak
1 kg daging cincang
1 bawang bombay, iris-iris
3 sdm saus tomat
8 siung bawang putih, iris-iris
4x425 gr tomat yang sudah dihancurkan
4 daun thyme
1 daun bawang
650 gr keju ricotta
100 ml krim
4 butir telur
400 gr keju mozarella, potong kecil-kecil
50 gr keju parmesan parut

PASTA
400 gr tepung terigu
1 sdt garam
40 ml minyak zaitun
4 butir telur

Cara pembuatan :

1. Panaskan 2 sdm minyak zaitun di penggorengan, tambahkan daging hingga kecoklatan. Angkat daging. Turunkan panas kompor, tambahkan sedikit minyak dan masak bawang bombay. Tambahkan saus tomat, bawang putih, tomat, thyme, daging dan masak selama 1 jam.
2. Untuk membuat pasta, lihat pada halaman Cara Membuat Pasta. Tipiskan pasta hingga 1 - 2 mm. Potong berbentuk persegi panjang (4 x 5 inchi).
3. Rebus pasta/lasagna di dalam air yang telah diberi minyak dan garam secukupnya, hingga lasagna al dente kira-kira selama 2 - 3 menit. Kemudian pindahkan ke dalam air dingin, tiriskan.
4. Campurkan keju ricotta, krim dan telur. Masukkan ke oven dengan suhu 190 derajat C.
5. Taburkan secara merata 200 ml daging dalam loyang. Masukkan pasta/lasagna diatasnya, kemudian taburkan campuran ricotta, kemudian daging. Ulangi hal ini lagi. sehingga tercipta berlapis-lapis. Tutupi dengan keju. Panggang selama 45 menit. Diamkan selama 20 menit sebelum dipotong.